DONYAPOST — Basroni, yang akrab disapa Bang Bas, adalah sosok di balik usaha kuliner Mie Caleue Asli, salah satu tempat makan mie paling dikenal di kawasan Lhong Raya, Banda Aceh. Usaha ini mulai dirintis sejak 1998, dan perlahan berkembang berkat racikan bumbu khas yang kuat dan menggugah selera.
Nama “Mie Caleue” berasal dari kampung halaman Bang Bas, yaitu Gampong Caleue, Kecamatan Indrajaya, Kabupaten Pidie. Nama ini bukan sekadar identitas, tapi juga menjadi simbol rasa, tradisi, dan perjuangan.
Perjalanan Bang Bas dalam dunia kuliner dimulai jauh sebelum itu. Ia mengawali dari bawah, sebagai kernet pada usaha penjualan mi kaki lima di kawasan Idi, Aceh Timur. Dari pengalaman itulah ia mulai belajar dan menumbuhkan keinginan untuk membuka usaha sendiri.
Setelah hijrah ke Banda Aceh, ia mulai merintis usaha secara kecil-kecilan. Salah satu titik awal yang cukup berkesan adalah saat berjualan di Peunayong, kantin Harian Serambi Indonesia, tempat ia mulai dikenal oleh para pelanggan setia.
Setelah itu, ia pindah ke beberapa lokasi, hingga akhirnya menetap di kawasan Lhong Raya, membuka lapak sewa di dekat Basarnas Aceh.
“Saya mulai jualan sejak harga satu bungkus mi masih Rp350,” kenang Bang Bas, ayah dari tiga anak: Eva Andriani, Putri Kemala Sari, dan Andrean, bersama istrinya, Rafiah.
Selama lebih dari belasan tahun, Bang Bas bertahan di lapak sewa tersebut. Namun, seiring waktu dan dinamika lokasi usaha, ia akhirnya memutuskan untuk membuka tempat baru yang lebih mandiri, termasuk membuka cabang baru di depan Stadion Harapan Bangsa.
“Ada lika-liku yang tak mesti harus kita umbar ke luar. Tapi, Alhamdulillah, kini sudah ada dua tempat baru,” ucap pria ramah ini.
Mie Caleue sempat mengalami tantangan saat Bang Bas harus pindah lokasi usaha akibat kontrak lahan yang tidak diperpanjang. Lokasi lamanya kemudian digunakan pihak lain dengan tetap membawa nama “Mie Caleue”.
Untuk menegaskan identitas, Bang Bas menambahkan kata “Asli” pada nama usahanya. Sejak saat itu, ia konsisten menggunakan merek Mie Caleue Asli sebagai bentuk klarifikasi kepada pelanggan.
Kini, Mie Caleue Asli dikelola bersama keluarga. Selain lokasi awal setelah pindah, Bang Bas juga membuka cabang baru tepat di depan Stadion Harapan Bangsa untuk menjangkau lebih banyak pelanggan yang datang dari pusat kota Banda Aceh.
Harus diakui Mie Caleue Asli tidak hanya dikenal karena rasanya yang khas, pedas dan asam segar dari racikan bumbu halus. Tapi juga karena perjalanan panjang dan dedikasi Bang Bas dalam menjaga cita rasa dan kejujuran usaha. [dp]
